Η Δρ. Ε.Μ Πεχλιβάνη είναι Πρωταρχική Ερευνήτρια βαθμίδας ‘ Β στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του ΕΚΕΤΑ, και Υπεύθυνη Έρευνας και Ανάπτυξης του Εργαστηρίου Προσθετικής Κατασκευής από τον Ιανουάριο του 2020.

Έχει συντονίσει, οργανώσει και συμμετάσχει με επιτυχία σε περισσότερα από 30 χρηματοδοτούμενα εθνικά και ευρωπαϊκά έργα Έρευνας & Ανάπτυξης. Είναι συντονίστρια έργων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, όπως τα έργα Soil Mission E-SPFdigit, το διεθνές έργο F2F EmergeNow και το έργο Green Deal PestNu, καθώς και συντονίστρια του ΕΛΙΔΕΚ έργου AISE και Επιστημονική Συντονίστρια σε 7 ΕΣΠΑ και 3 ευρωπαϊκά έργα.

Η επιστημονική και ερευνητική της συνεισφορά αναδεικνύεται μέσα από τα 12 Διπλώματα Ευρεσιτεχνίας που κατέχει ως εφευρέτρια, τις 65 πρωτότυπες εργασίες που είναι δημοσιευμένες τόσο σε έγκριτα Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά διεθνώς αναγνωρισμένου κύρους, σε Κεφάλαια βιβλίων και πάνω από 140 ανακοινώσεις ερευνητικών αποτελεσμάτων σε πρακτικά Διεθνή συνέδρια και Συμπόσια με κριτές.

Έχει δώσει περισσότερες από 40 προφορικές ομιλίες σε Διεθνή Επιστημονικά Συνέδρια με 8 προφορικές παρουσιάσεις ως προσκεκλημένη ομιλήτρια. Τέλος, έχει διδάξει σε δύο Διεθνή Επιστημονικά Σχολεία και έχει διατελέσει Προεδρεύων σε Διεθνή Συνέδρια και Συμπόσια σε περισσότερα από 10 διακεκριμένα Διεθνή Επιστημονικά Συνέδρια.

Tα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη Προσθετική Κατασκευή (3D Printing, 3D Bio-printing, 3D Design, 3D Scanning), το Ποιοτικό Έλεγχο Παραγωγής με συστήματα μετρολογίας και χαρακτηρισμού σε πραγματικό χρόνο (in -line, in situ and real time), Τρισδιάστατα Εκτυπωμένα Ευφυή Συστήματα με IoT και ΑΙ για εφαρμογές στη Βιομηχανία 5.0., Γεωργία 4.0, Κυκλική Οικονομία, Πολιτισμό και Ενέργεια.

Την περίοδο 2016–2019 εργάστηκε ως Υπεύθυνη Έρευνας στην εταιρεία ΟΕΤ, παρέχοντας επιστημονικές, ερευνητικές και διοικητικές υπηρεσίες στον τομέα των Εκτυπωμένων και Οργανικών Ηλεκτρονικών. Παράλληλα, κατά τα έτη 2014–2017 διετέλεσε μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο εργαστήριο Νανοτεχνολογίας LTFN του Α.Π.Θ., ενώ την περίοδο 2006–2013 εργάστηκε ως βοηθός έρευνας στο εργαστήριο Εφαρμοσμένης Φυσικής του Τμήματος Φυσικής του Α.Π.Θ.

Διδάσκει από το 2025 στο Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος, στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα Στρατηγικού Σχεδιασμού Προϊόντων, το μάθημα «Στρατηγική Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα». Επίσης, κατά το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 δίδαξε το μάθημα της «Τεχνολογίας – Καινοτομίας- Επιχειρηματικότητας» στο Διεπιστημονικό Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΠΜΣ) “Νανοεπιστήμες και Νανοτεχνολογίες – Ν&Ν” του Α.Π.Θ.

Είναι Επιστημονικός Συνεργάτης και Σύμβουλος του Κέντρου Ικανοτήτων I4byDesign από το 2022, Πιστοποιημένη αξιολογήτρια της ΓΓΕΚ από το 2021, και Κριτής σε Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά του Elsevier και MDPI. Επίσης, κατά τη διάρκεια του 2018-2019 διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ελληνικού Σωματείου Οργανικών και Εκτυπωμένων Ηλεκτρονικών (HOPE-A).